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Discussione: La ricetta del giorno by bicio
  1. #1
     Generale CSM
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    La ricetta del giorno by bicio

    Risotto al pomodoro





    • Difficoltà:bassa
    • Cottura:30 min
    • Preparazione:2 min
    • Dosi per:4 persone
    • Costo:basso





    Il risotto al pomodoro è un primo piatto classico, gustoso e di veloce esecuzione, che verrà apprezzato dai bambini come dagli adulti.

    Il risotto al pomodoro è un piatto molto semplice nel quale il sapore dolce dei pomodori ciliegia si sposa con la freschezza e l'aroma del basilico tritato.

    Il risotto al pomodoro di un primo piatto dai valori nutrizionali ben bilanciati e può essere consumato anche come piatto unico.

    Il risotto al pomodoro può essere preparato utilizzando pomodorini pelati pronti oppure con un mix di pomodorini freschi e passata di pomodoro.

    Ingredienti
    Riso carnaroli 400 gr
    Pomodori ciliegia pelati 400 ml
    Pomodori passata 2 cucchiai (facoltativo)
    Brodo vegetale 1 lt
    Cipolle una
    Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
    Parmigiano Reggiano 40 gr
    Burro 20 gr
    Basilico qualche fogliolina
    Sale q.b.


    Preparazione



    Per preparare il risotto con il pomodoro iniziate a soffriggere una cipolla tritata finemente in 3 cucchiai d’olio a fuoco basso per circa 10 minuti (1); la cipolla non deve bruciare ma diventare trasparente. Trascorso questo tempo versate il riso e fatelo tostare per un paio di minuti (2). Sfumate quindi con un mestolo di brodo vegetale e lasciate evaporare (3).Annunci



    Aggiungete i pomodorini pelati ai quali avrete aggiunto un cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità (4), mescolate bene e incorporate un mestolo di brodo (5). Aggiungete a piacere due cucchiai di passata di pomodoro. Continuate a incorporare un mestolo di brodo ogni volta che il risotto si asciugherà, fino a fine cottura. Quando la cottura sarà quasi ultimata aggiungete del basilico tritato (6), secondo i vostri gusti e aggiustate eventualmente di sale.



    Togliete quindi la casseruola dal fuoco e mantecate con il burro (7), aggiungete infine il parmigiano grattugiato (8) e mescolate. Servite il risotto al pomodoro ben caldo e guarnito con qualche fogliolina di basilico (9).

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    We are the sons and daughters of all the freedom fighters.
    And there are still many rivers to cross.
    Hands in the air, screaming loud and clear for freedom, justice and equality.
    There is no black or white, there is only right and wrong.
    We are unknown heros, we are flesh and we are blood.
    We are the great future.
    We need to get back to the joy of living.
    We are five fingers of an empty hand.
    But together, we can also be the fist.
    Sometimes change can be as simple as two hands reaching for one another.
    Clap your hands.


  2. #2
     T. Col. C.te
     
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    Re: La ricetta del giorno by bicio

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  3. #3
     T. Col. C.te
     
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    Re: La ricetta del giorno by bicio

  4. #4
     Magg. C.te
     
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    Re: La ricetta del giorno by bicio

    Io amo invece il riso al forno
    Lo cucino come fosse pasta al forno: quindi preparo il ragù, i piselli, le uova sode e la besciamella a parte, poi unisco gli ingredienti e concio la teglia spolverandola con parmigiano alla fine.



    ..di dietetico non ha nulla Ma quando inizio a preparare il riso al pomodoro ricado sempre nella besciamella, porcamiseria..

    La musica, come il sale, conserva meglio
    .
    erri de luca
    .

    -sono una input non sono una barra non tentarmi non sono una barra-
  • #5
     Generale CSM
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    Re: La ricetta del giorno by bicio

    si elsina, però azzz!!!

    un po' più dietetico il menu no???
  • #6
     Magg. C.te
     
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    Re: La ricetta del giorno by bicio

    Quote highlander ha scritto: Visualizza il messaggio
    si elsina, però azzz!!!

    un po' più dietetico il menu no???
    ..ci provo sempre..giuro
    Ma ho la cucina posseduta e queste robe si preparano da sole..

    In realtà sono una vittima....
  • #7
     Colonnello C.te
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    Re: La ricetta del giorno by bicio

    andare IMMEDIATAMENTE a vedere su wiki che differenza c'è tra riso e risotto,poi tornare e scrivere che il risotto è piu'bbuooono
  • #8
     Serg. Magg.
     
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    Re: La ricetta del giorno by bicio

    Quote elsie ha scritto: Visualizza il messaggio
    Io amo invece il riso al forno
    Lo cucino come fosse pasta al forno: quindi preparo il ragù, i piselli, le uova sode e la besciamella a parte, poi unisco gli ingredienti e concio la teglia spolverandola con parmigiano alla fine.

    http://forum.egcommunity.it/attachme...1&d=1404299827

    ..di dietetico non ha nulla Ma quando inizio a preparare il riso al pomodoro ricado sempre nella besciamella, porcamiseria..

    Alessandro Campi

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  • #9
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    Re: La ricetta del giorno by bicio

    Quote highlander ha scritto: Visualizza il messaggio
    Risotto al pomodoro

    • Difficoltà:bassa
    • Cottura:30 min
    • Preparazione:2 min
    • Dosi per:4 persone
    • Costo:basso



    giallozafferano.it

    Il risotto al pomodoro è un primo piatto classico, gustoso e di veloce esecuzione, che verrà apprezzato dai bambini come dagli adulti.

    Il risotto al pomodoro è un piatto molto semplice nel quale il sapore dolce dei pomodori ciliegia si sposa con la freschezza e l'aroma del basilico tritato.

    Il risotto al pomodoro di un primo piatto dai valori nutrizionali ben bilanciati e può essere consumato anche come piatto unico.

    Il risotto al pomodoro può essere preparato utilizzando pomodorini pelati pronti oppure con un mix di pomodorini freschi e passata di pomodoro.

    Ingredienti
    Riso carnaroli 400 gr
    Pomodori ciliegia pelati 400 ml
    Pomodori passata 2 cucchiai (facoltativo)
    Brodo vegetale 1 lt
    Cipolle una
    Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
    Parmigiano Reggiano 40 gr
    Burro 20 gr
    Basilico qualche fogliolina
    Sale q.b.


    Preparazione

    giallozafferano.it

    Per preparare il risotto con il pomodoro iniziate a soffriggere una cipolla tritata finemente in 3 cucchiai d’olio a fuoco basso per circa 10 minuti (1); la cipolla non deve bruciare ma diventare trasparente. Trascorso questo tempo versate il riso e fatelo tostare per un paio di minuti (2). Sfumate quindi con un mestolo di brodo vegetale e lasciate evaporare (3).Annunci

    giallozafferano.it

    Aggiungete i pomodorini pelati ai quali avrete aggiunto un cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità (4), mescolate bene e incorporate un mestolo di brodo (5). Aggiungete a piacere due cucchiai di passata di pomodoro. Continuate a incorporare un mestolo di brodo ogni volta che il risotto si asciugherà, fino a fine cottura. Quando la cottura sarà quasi ultimata aggiungete del basilico tritato (6), secondo i vostri gusti e aggiustate eventualmente di sale.

    giallozafferano.it

    Togliete quindi la casseruola dal fuoco e mantecate con il burro (7), aggiungete infine il parmigiano grattugiato (8) e mescolate. Servite il risotto al pomodoro ben caldo e guarnito con qualche fogliolina di basilico (9).

    30 minuti di cottura e vengono fuori degli ottimi spaghetti
    Sparuto minoritario e minimod
    non sono più quello di una volta... soltanto la retorica è rimasta la stessa
  • #10
     Magg. C.te
     
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    Re: La ricetta del giorno by bicio

    Nome:   spaghetti-alla-puttanesca.jpg
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    Spaghetti alla puttanesca

    Ingredienti per spaghetti alla puttanesca (dosi per 4/6 persone):

    500gr di pomodori pelati o freschi
    aglio
    olio extravergine d’oliva
    origano
    pepe
    peperoncino forte
    50gr di capperi
    100gr di olive nere di Gaeta
    4 acciughe dissalate
    prezzemolo
    sale
    600gr di spaghetti o vermicelli

    Preparazione

    Per iniziare procedete con il lavaggio dei pomodori sotto l’acqua corrente, incideteli e sbollentateli in acqua per circa un minuto. Successivamente procedete con il togliere la pelle e i semi dei pomodori e tagliarli a cubetti. Contemporaneamente passate sotto l’acqua corrente anche capperi e acciughe, asciugateli bene e poi spinate e tagliate le acciughe a pezzetti. In un’ampia padella fate imbiondire l’aglio ed unite i capperi, le olive snocciolate e i pomodori tagliati a pezzi, l’origano e il peperoncino privo di semi. Quando il sugo sarà quasi cotto aggiungete il prezzemolo tritato e le acciughe precedentemente lavorate. Fate ancora insaporire e aggiustate di sale se necessario. Servite caldo in tavola.

    Le origini del nome di questa ricetta trovano diverse interpretazioni: in generale si considera ‘veritiera’ la versione per cui presso alcune case di appuntamento dei Quartieri Spagnoli di Napoli venivano cucinati questi spaghetti veloci e semplici da realizzare, per rifocillare o al contrario attirare gli uomini di passaggio.


    Io li faccio senza peperoncino e uso la passata di pomodoro vengon buoni lo stesso i miei figli ne vanno pazzi.
    TECNICO-HARDWARE

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