Grazie a tutti,consigli perfetti: suggerisco a chiunque di fare riferimento a questo 3d in caso di viaggioa Firenze.
Speranza ha ancora un'anima d'altri tempi,si respira una Firenze autentica ed emozionante; le specialità sono il tortino di cavolo su uovo,il pollo al burro e la fiorentina al sangue: 3 piatti uno piu' meraviglioso dell'altro,un'esperienza semplicemente sublime.
Il titolare,piccola nota di colore,vive a Sasso Marconi.
Il Baroni è chiuso per ristrutturazione fino a metà marzo,ho ripiegato sul Perini dove ho potuto acquistare tra le altre cose alcuni affettati di qualità molto elevata,cosa che mi riesce molto difficile di solito in Toscana: in particolare un prosciuttino di cinta senese favoloso.
Mi sono anche concesso il lampredotto del Nerbone: veramente buono,e che bel posticino.
Infine ho seguito i Micio's suggerimenti e mi sono recato in un ristorante che ha da poco ottenuto la stella Michelin,all'interno del Grand Hotel Terme Saturnia: anche qui mangiato molto bene,in accappatoio e costume tra l'altro.
Bene,missione Toscana riuscita perfettamente direi