La tanto amata pizza...

[rediroma]

Se parli con un napoletano e gli dici che la pizza e un povero sfizioso alimento, non oso pensare alle conseguenze ospedaliere
La pizza e un piatto molto pregiato e noi Italiani c'e' ne dobbiamo vantare, fare la pizza è un arte e come tale deve essere trattata ed è per questo che il vero pizzaiolo non vi svelera' mai gli ingredienti segreti che ne fanno la qualita'.

Più che di "imgredienti segreti" che non ce ne sono, parlerei di "corretto procedimento"
Gli ingredienti sono quanto di più naturale esista in panificazione.
E' invece il procedimento che ne fa una ottima pizza ( raramente) od una pessima pizza ( spesso).

[user_8214]

Volevo dire .... buona la pizza....












Devo aver sbagliato discussione.....

[Beto619]

La Pizza.....una delle cose che piu mi piace, ne vado matto .......la preferisco ai funghi porcini (quelli freschi però).....ma la mangio in tanti altri modi, e l'accompagno rigorosamente con la Birra.


Devo anche dire che la mia mogliettina fa una pizza favolosa



Farei una statua a chi ha inventato questo piatto tipico

[nebula]

Al mio paese, quando ero piccolo (ora è un'usanza perduta), c'era un giorno della settimana stabilito per mangiare la pizza; questo giorno era il venerdì. Nelle strade nn sentivi altri odori, era una meraviglia.
I forni erano invasi da molta gente che si recava là per comprare la massa o per infornare le teglie oppure per comprare pizze già pronte.
Le uniche due tipologie di pizza erano Pomodoro e Cipolla.
Quella al Pomodoro era fatta con pomodori freschi (nn salsa di pomodoro) messi sopra insieme a pecorino grattugiato, aglio e un filo d'olio.
Quella alla Cipolla invece era una farcita fatta con gambi di cipolle (nn bulbi), alici e pepe.
Il nuovo millennio ha portato l'apertura di pizzerie d'asporto ma nn ha cancellato in me questo dolce ricordo; quando mi capita a casa mia una delle due la faccio sempre.

[rediroma]

Al
Le uniche due tipologie di pizza erano Pomodoro e Cipolla.
Quella al Pomodoro era fatta con pomodori freschi (nn salsa di pomodoro) messi sopra insieme a pecorino grattugiato, aglio e un filo d'olio.
Quella alla Cipolla invece era una farcita fatta con gambi di cipolle (nn bulbi), alici e pepe.
Il nuovo millennio ha portato l'apertura di pizzerie d'asporto ma nn ha cancellato in me questo dolce ricordo; quando mi capita a casa mia una delle due la faccio sempre.

Non c'è pizza che si possa paragonare a quelle che hai descritto

[vipa16]

Più che di "imgredienti segreti" che non ce ne sono, parlerei di "corretto procedimento"
Gli ingredienti sono quanto di più naturale esista in panificazione.
E' invece il procedimento che ne fa una ottima pizza ( raramente) od una pessima pizza ( spesso).

No ti sbagli ci sono alcuni ingrdientii che non tutti conoscono che mettono nell' impasto i veri pizzaioli napoletani.

P.s. Sergio scusa ma te in 2 anni ai fatto piu post di me in 4 ne hai di cose da raccontare ..

[mamart]

[...] Quella alla Cipolla invece era una farcita fatta con gambi di cipolle (nn bulbi), alici e pepe.

Certo che, dopo aver mangiato cipolla e alici insieme, sarai single almeno per 6 mesi....

[nebula]

Certo che, dopo aver mangiato cipolla e alici insieme, sarai single almeno per 6 mesi....

Se la fai mangiare anche a lei puoi anche pensare ad una sana convivenza.

[user_12370]

jamme jamme jamme jamme jaaaaaaaaaaaaaa funiculi funiculaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[scami]

Ciao a tutti sono Sandro, il sorcino di rd2... Come alcuni di voi sanno la mia professione è quella del pizzaiolo da molti anni... Volevo provare ad aprire questa discussione in merito alla TANTO AMATA PIZZA !!!
So che tanti di voi mangiano senz'altro questo povero (se si può dire cosi...) ma tanto gustoso e sfizioso alimento in tutte le salse possibili ed immaginabili... Bene!! Spero sia di utilità per me e per voi sapere e conoscere oltre quello che già si sa, tante altre cose e, da chi desidera esprimere un'opinione, magari suggerendo consigli,ricette,esperienze e,perchè no...?? Delle bellissime partite a base di Mozzarella, Pomodoro e basilico... !!!!! Grazie per l'attenzione...
Sandro, Roma

viva la pizza
viva la pizza
viva la pizza