La ricetta del giorno by bicio

[Amedeo]

http://forum.egcommunity.it/attachme...hmentid=125437 sugo fatto!e ora faccio bollire la pasta se volete provare, scolate la pasta al dente un paio di minuti prima (conservate un bicchiere di acqua di cottura) passate in un tegame basso e largo e a fuoco vivace spadellate ultimando la cottura (l acqua serve per non far asciugare la pasta)

un po di prezzemolo fresco e buon appetito

Io apprezzo ma mi permetto 2 varianti:
1- le linguine sono viscide e non raccolgono il sapore: cambio con tonnarelli
2- la panna uso quella al salmone

[bicio18000]

donna fugata e mille e una notte ne ho bevute bottigliate in montagna con carni super...
a fine stagione avevo due buchi di cintura in più

vero!!!! mi ero scordato i solfiti!!! ecco cosa mi facevano bruciare!!!

sui solfiti ce ne sarebbero da dire ...

comunque il vino stesso lo produce ,è quando ci mette le mani il contadino addizzionandolo isieme all enologo con le varie correzzioni di zucchero liquido che fanno i pasticci ,in giro ci sono vere porcherie

per quello ti raccomando un DOCG

in montagna la prossima volta bevi questi http://www.jermann.it/prodotti/vini/ anche qui cadi in piedi e di gran classe

[bicio18000]

Io apprezzo ma mi permetto 2 varianti:
1- le linguine sono viscide e non raccolgono il sapore: cambio con tonnarelli
2- la panna uso quella al salmone

1-sai che non so cosa siano i tonnarelli?

2-la panna la messa edo nella ricetta

amedeo se passi in veneto ti porto io a mangiare il vero pesce della riviera ....(a patto che paghi tu )

[highlander]

fatti (più di due anni fa ) il pinot bianco e grigio,
il sauìvignon e il chardonnay e il picolit.
adoravo poi muller thurgau e gewurtz traminer.

[puma67]

paolo mi spiace ma forse anche le bettole a venezia offrono più un prodotto da prezzo che un gran docg

ci sono certe persone che sono allergiche ai solfiti e se bevono un prosecco scadente gli viene pure il mal di testa

io ho girato per un paio di mesi a vender vino a venezia sono pochi che lavorano sulla qualità eccelsa

mentre per i vini fermi decisamente andiamo su buoni livelli

per tagliare la testa al toro per me valgono comunque le regole di edo

zero super alcolici e mai mixare inizia e finisci sempre con quello

io ad esempio alterno molto e spazio di regione in regione a volte preferisco gli aromatici trentini gewurzt o muller o passo a vini barricati bianchi tipo chardonet
ma amo anche i vini freschi e giovani come il soave

con i vini siciliani cadi sempre in piedi sia rosso che bianco (donna fugata se lo trovi provalo )

i toscani se non conosco l etichetta li evito

Donnafugata?......te possino..

[bicio18000]

oggi pesce spaghetti con vongole



e sogliola al vapore

[highlander]

oggi pesce spaghetti con vongole

http://forum.egcommunity.it/attachme...hmentid=125496

e sogliola al vapore

leva gli spaghetti e sei perfetto!

[bicio18000]

leva gli spaghetti e sei perfetto!

pronta la sogliolina

[highlander]

http://forum.egcommunity.it/attachme...hmentid=125497

pronta la sogliolina

suprema!

[Amedeo]

i tonnarelli sono pasta all'uovo tipo spaghetti ma a sezione quadrata e ruvidi, tipo questi

1-sai che non so cosa siano i tonnarelli?

2-la panna la messa edo nella ricetta

amedeo se passi in veneto ti porto io a mangiare il vero pesce della riviera ....(a patto che paghi tu )